|
|
Gestoofde Kip Met Cognac En Groene Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kipdrumsticks ( beetje forse )
1 eetlepel bloem
3 eetlepels olie
2 teentjes knoflook
zout
peper
1 theelepel paprikapoeder
2 blaadjes laurier
100ml cognac
125ml crème fraîche
100 gr geraspte kaas.
500g groene asperges
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder het vel van 8 kipdrumsticks en bestuif de kip met 1 eetlepel bloem.
Verhit 3 eetlepels olie in een braadpan en bak de kip rondom bruin.
Pel 2 teentjes knoflook en pers ze uit boven de kip .
Bestrooi de kip met zout, peper, 1 theelepel paprikapoeder en voeg 2 blaadjes laurier en 100 ml cognac toe.
Zet de warmtebron hoog en laat de cognac ca. 2 minuten inkoken.
Voeg 300ml water toe en laat de kip afgedekt ca. 30 minuten stoven .
Roer de laatste 5 minuten 125ml creme fraiche en geraspte kaas door het stoofvocht.
Was 500g groene asperges en verwijder ca. 2cm van de onderkanten.
Kook de asperges in water met zout in ca. 8 minuten gaar .
Serveer de kip met het lekkere stoofvocht en de asperges
Bestrooi de kip met wat paprikapoeder.
|
|
|